2021年08月25日

セバスチャン・フェザス マレ・オート 20203

sebastienfezasmareehaute


セバスチャン・フェザス マレ・オート 2020
フランス ガスコーニュ シュド・ウエスト
白・辛口弱発砲
葡萄:シャルドネ70%、ユニ・ブラン30%

フランツ・ソーモンやベルトラン・ジュセ、レ・シェ・デュ・ポール・ドゥ・ラ・リュンヌ等へ葡萄を卸している、ビオディナミ・ガスコーニュの新星。
日本初上陸です。僅少です。

抜栓時に勢いよく泡立ちますので念のため吹き零れにご注意ください。多分大丈夫かとは思いますが。
よく冷やしてからだと大丈夫でした。

色は白濁した淡いペールイエロー。
グレープフルーツ、レモン、りんご、ミネラル、酵母を想わせる香り。
柔らかい泡。香り同様の果実味と風味にしっかりとして適度な酸と柑橘果皮のようなホロ苦みがキュッと締めます。
フレッシュで生き生きとした野趣あふれる味わい。

© 2005 LesCavesYOSHIOKA  
Posted by lescaves1 at 18:57 スパークリングワイン 

2021年08月14日

エルヴェ・ヴィルマード ヴァン・ペティヤン・ナチュレル ワッツアップ ブラン(2019)3

hervevillemadewhatsup

エルヴェ・ヴィルマード ヴァン・ペティヤン・ナチュレル ワッツアップ ブラン(2019)
フランス ロワール
白・やや辛口弱発砲
葡萄:シャルドネ、シュナン・ブラン、ムニュ・ピノ

輝く麦わら色。柑橘系、メロン、洋梨、りんご等を想わせる香りにミネラルと酵母のニュアンスがちらほら。
ソフトでクリーミーな泡。
葡萄本来の自然な甘みを感じるフルーティ且つジューシーな味わい。
使用されている葡萄品種で言えば、シャルドネというよりシュナン・ブランやムニュ・ピノぽいでしょうか(主観)

© 2005 LesCavesYOSHIOKA  
Posted by lescaves1 at 21:25 スパークリングワイン 

2021年06月07日

ボワジェ・フレール ブルゴーニュ・ルージュ 20194

boigey freres bourgogne pinot noir

ボワジェ・フレール ブルゴーニュ・ルージュ 2019
フランス ブルゴーニュ AOCブルゴーニュ
赤・ミディアムボディ
葡萄:ピノ・ノワール

ヴォーヌ・ロマネの純然たる新ドメーヌ誕生。
輝くルビー。チェリー、ベリー、スミレ、ミネラル等を想わせる香り。
ふくよかでしなやかな口当たり。緻密に詰まっていながら丸くて優しく薄旨系な印象でした。
ついおかわりを注いでしまう魅惑的な上質ACブルゴーニュ。

© 2005 LesCavesYOSHIOKA  
Posted by lescaves1 at 21:33 フランス・ブルゴーニュ(赤・中)