クリスチャン・ビネール ピノ・ノワール キュヴェ・ベアトリス ノン・フィルトレ 2011
<赤・ミディアムボディ> フランス AOCアルザス 葡萄:ピノ・ノワール
平均樹齢45年の古樹葡萄から造られるキュヴェ。フードルで24ヶ月熟成。
少し濁ったガーネット。ブラックチェリーやいろんなベリー系果実、プラム、カカオ等を想わせる香り。
古樹葡萄を使用し、じっくりと熟成させて造られたワインならではの奥行きと複雑性のあるこなれた柔らかい旨味。
そこはかとない旨味が溢れ、次いでホロ苦味や滑らかなタンニン。
果実味とホロ苦味のバランスが絶妙で味わい深く、また、丁寧な手造り感が沁みわたり、しみじみと美味しいワインです。
© 2005 LesCavesYOSHIOKA