Les Caves YOSHIOKA ♪テイスティングノート♪
晩酌日記 (不定期更新)
2021年12月30日
カーザフラッシ キャンティ・クラッシコ 2017
カーザフラッシ キャンティ・クラッシコ 2017
イタリア トスカーナ DOCGキャンティ・クラッシコ
赤・ミディアムボディ
葡萄:サンジョベーゼ
飲み頃を迎えたしっかりとした構成のキャンティ・クラッシコです。
色は濃い色調の輝くガーネット。縁に熟成を感じます。
スミレ、チェリー、赤黒ベリー、スパイス等を想わせる香りにほんのりカカオのようなニュアンス。
凝縮されたコクのある果実味に程よい酸とタンニン。
わりと力強い印象ですが熟成を経て各要素が溶け込みこなれて落ち着いています。
ラグーソースのパスタ、ローストしたお肉、煮込んだお肉なんかが欲しくなるような。
本年最後のブログになります。
来年は最低でも2週間に1回くらいは更新したいと思います。
本年中は大変お世話になり心より厚く御礼申し上げます。
来年もなにとぞよろしくお願い申し上げます。
良いお年をお迎えくださいませ!!
※12月31日15時まで年内発送いたします。
© 2005 LesCavesYOSHIOKA
Posted by lescaves1 at
22:38
│
2021年02月28日
トリンケーロ バルベーラ・ダスティ スペリオーレ テッラ・デル・ノーチェ 2015
トリンケーロ バルベーラ・ダスティ スペリオーレ テッラ・デル・ノーチェ 2015
イタリア ピエモンテ DOCGバルベーラ・ダスティ スペリオーレ
赤・ミディアムボディ
葡萄:バルベーラ
ピエモンテのナチュラルワインの先駆者でバルベーラの名手、トリンケーロのお手頃キュヴェ。
チェリー、ラズベリー、スミレ等を想わせる香り。
ジューシーで豊かな果実味にキレイな酸とソフトなタンニン。
ビターチョコのような甘ホロ苦い余韻。
熟成を経て各要素がこなれています。
© 2005 LesCavesYOSHIOKA
Posted by lescaves1 at
16:46
│
2019年10月26日
ニコラ・アルターレ ドリアーニ 2017
1990年生まれの新世代自然派ピエモンテ。バローロ・ボーイズのエリオ・アルターレの甥。
お父様の病を機に15歳で実家の葡萄栽培を開始。
同時に自然派ピエモンテのパイオニアであるフェルディナンド・プリンチピアーノの下で修行。
2015年から自分自身の手で理想とするワイン造りをスタート。
ニコラ・アルターレ ドリアーニ 2017
イタリア トスカーナ DOCGドリアーニ
赤・ミディアム〜フルボディ
葡萄:ドルチェット
ベリー系果実、プラム、スミレ、バラ等を想わせる香り。
フルーティ且つジューシーな果実味に程よい酸としなやかなタンニンが溶け込んだバランスのとれた味わい。
アフターにほんの微かなホロ苦味が心地よいです。
ワイン単体でも美味しいですが、お肉が欲しくなるようなワイン。
これからの季節は猪や鴨等にも良さそうな印象です。
© 2005 LesCavesYOSHIOKA
Posted by lescaves1 at
18:50
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